nutrición

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Investigadores de la Universidad de Nevada, Reno (EE UU), liderados por el español David Álvarez Ponce, han analizado la historia evolutiva del gen CMAH –que permite la síntesis de este azúcar– y revelan qué grupos de animales han perdido el gen y por lo tanto son más apropiados para el consumo humano y para trasplantes de órganos.
Nutrimedia, un proyecto de la Universidad Pompeu Fabra, ofrece evaluaciones científicas de la confianza que merecen las investigaciones que puede haber detrás de los mensajes sobre nutrición.
Cerca del 1 % de la población mundial padece celiaquía, un trastorno de intolerancia permanente a alimentos como el trigo, el centeno y la cebada.
Un proyecto de ley, que se empezará a debatirse este 11 de octubre en el Congreso, espera regular los avisos de la comida ultraprocesada, pues están incidiendo en los índices de obesidad de los menores.
Según un estudio estadounidense, las experiencias psicológicas en el trabajo conllevan a hábitos alimenticios que pueden afectar su salud.
Los investigadores creen que además no dormir lo suficiente puede incrementar el riesgo potencial de desarrollar diabetes y otras enfermedades metabólicas.
Un estudio sugiere que es más efectivo descubrir si una persona tiene problemas de salud por medio del exceso de grasa que teniendo el peso como referencia.
Según estimaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), los pacientes que padecen esta enfermedad han aumentado de 108 millones en 1980, a 422 millones en 2014.
Además, en la categoría de Salud, obtuvieron el reconocimiento quienes desarrollaron una aplicación para mejorar la calidad de vida de mujeres con cáncer de mama.
Los directivos de la compañía Colombia desestiman las preocupaciones de algunos nutricionistas y médicos frente al consumo de algunos de sus productos.
Casi 700.000 paraguayos enfrentan hambre y desnutrición, según un informe presentado en marzo al Consejo de Derechos Humanos de la ONU.
Estos niños nacen con un sistema nervioso central inmaduro y muy vulnerable, por lo que una buena alimentación es clave en su desarrollo, indican expertos.
Berthold Koletzko, profesor de Pediatría y Jefe de la Div. de medicina Metabólica y Nutricional de Hauner Children’s Hospital y la Universidad de Munich analiza la importancia de la alimentación en los primeros mil días de la vida.
Investigadores españoles han comprobado que la publicidad de alimentos destinada a niños y niñas, en especial la de los productos menos saludables, utiliza más elementos irracionales que la adulta.
Una publicación científica revela cómo los microorganismos influyen en las decisiones nutricionales. El estudio, que fue probado en la “Drosophila melanogaster” o mosca de la fruta, podría ser replicado en humanos.
Además, el porcentaje de ciudadanos con exceso de peso pasó de 42,6% en 2006, a 53,8% en 2016, un aumento de 26% en ese periodo.
En el 2007, la ciudad de Nueva York se convirtió en la primera gran zona metropolitana de Estados Unidos en prohibir las grasas trans en restaurantes y otros sitios de comida.
El aumento de la obesidad, diabetes, cáncer y enfermedades cardiovasculares, entre otras no transmisibles, responde a la elevada ingesta de productos industriales y ultraprocesados, aseguraron especialistas.